Jednoduchý cukrfree dort k prvním narozeninám

Po dlouhém brouzdání na netu mě zaujal recept na blogu janaduff.cz, kterým jsem se inspirovala. A jako je u mě při pečení zvykem, upravila jsem si ho podle sebe. Výsledek byl famózní. Malý se od něj neuměl odtrhnout a my dva jsme se taky zalizovali až za ušima. Celkově mi příprava zabrala přibližně hodinu a půl.

Jak tedy na něj?

Na těsto budete potřebovat:

• 4 vajíčka
• 5 kopcových lžic špaldové mouky – já měla celozrnnou, ale hladká může být taky
• 2-3 zralé banány
• půl lžičky skořice
• půl lžičky sody na pečení
• špetka soli

Takto jsem měla připravené těsto do formy o průměru 22cm. Pokud máte jinou velikost těsto si jednoduše upravíte dle pravidla na každé vajíčko 1 lžíce mouky a nakonec jedna navíc. Takhle pekla piškotové těsto má babička a já se této zásady taky držím. Osvědčila se mi i při mých experimentech 🙂

Na náplň si připravte:

• velký bílý jogurt (400g)
• smetana na šlehání  – nemusí být
• ovoce, které máte rádi – já použila banány a jahody a na ozdobu borůvky

Jak dort připravit?

Oddělíme si bílky od žloutků. Do bílku si přidáme špetku soli, nebo pár kapek citronové šťávy a vyšleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme s rozmačkanými banány a prošleháme. Sypké suroviny smícháme a postupně přidáme k žloutkům a banánům až nám vznikne tužší těsto. Nakonec zlehka přimícháme sníh a těsto máme hotové 🙂

Troubu si vyhřejeme na 180 °C, mezitím si vysteleme dortovou formu pečícím papírem a těsto do ní vylijeme. Pečeme cca 40 minut, těsto raději kontrolujeme špejlí. Když zůstane suchá, máme upečeno. Necháme vystydnout, překrojíme na 2 pláty a můžeme plnit.

Já na náplň použila jogurty, které jsem si den předem dala okapat do ledničky na plátýnko. Vznikla mi tak krémová hmota, do které jsem přimíchala pár lžic vyšlehané šlehačky. Tu náš Timi miluje ještě od dob, kdy byl v bříšku. Pokud takové tučnotky miminku dávat nechcete, klidně ji vynechejte. Bude to mňamka i bez ní.

Pokud se vám bude zdát, že krému je málo, klidně přidejte jogurtu více, těsto ho snese a dort bude vláčnější. Na těsto jsem navrstvila pomačkané jahody, půlku krému a nakonec banán nakrájený na kolečka a přikryla druhým plátem. Na vrch jsem rozetřela druhou půlku krému a dozdobila ovocem.

Byla jsem plná očekávání, zda Timimu bude chutnat. Chutnala. Jak je vidět na fotce, vzal ji útokem a musela jsem ji nakonec před ním schovat, jinak by ji snad zbaštil najednou 🙂

P.S.: Chutnala i nám. Cukr v ní vůbec nechyběl a klidně ji upeču znova až nebudu vědět co se zralými banány.

P.S.: Pokud se pro ni taky rozhodnete, přeji vám dobrou chuť!… A dejte pak vědět, jak vám chutnalo 🙂

Lucia